Biszkopt genueński

Składniki

Etapy przygotowania

1. 1

   Ubić jajka i cukier nad kąpielą wodną do 45–50 °C.

2. 2

   Zdjąć z ognia, ubić na wysokich obrotach do potrojenia objętości i ostudzenia.

3. 3

   Przesiać i wmieszać mąkę w 3 porcjach, delikatnie.

4. 4

   Wmieszać roztopione masło (opcjonalnie, dla pełni smaku).

5. 5

   Wlać do wyłożonej formy okrągłej lub na blachę.

6. 6

   Piec 20–25 min w 180 °C.

7. 7

   Odformować, studzić na kratce.