Ciasta ucierane

Ciasto czekoladowe

Name: Ciasto czekoladowe
Prep time: 15 min
Yield: 12480 g
Ingredients: 2000 g Masło niesolone 82%; 200 g Czekolada gorzka 70%; 800 g Czekolada gorzka 55%; 150 g Olej słonecznikowy; 2000 g Cukier drobny; 50 g Sól drobna; 800 g Jajo płynne całe; 960 g Żółtko jaja płynne; 2000 g Mąka pszenna T55; 80 g Proszek do pieczenia; 300 g Kakao w proszku; 1000 g Migdały całe; 500 g Kropelki czekoladowe; 1440 g Białko jaja płynne; 200 g Cukier drobny

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Masło niesolone 82%g

Czekolada gorzka 70%g

Czekolada gorzka 55%g

Olej słonecznikowyg

Cukier drobnyg

Sól drobnag

Jajo płynne całeg

Żółtko jaja płynneg

Mąka pszenna T55g

Proszek do pieczeniag

Kakao w proszkug

Migdały całeg

Kropelki czekoladoweg

Białko jaja płynneg

Cukier drobnyg

Razem12480 g

Etapy przygotowania

1
Roztopić czekoladę i masło razem. Lekko ostudzić.
2
Ubić jajka i cukier do jasności i puszystości.
3
Wmieszać przesianą mąkę i kakao.
4
Wmieszać roztopioną mieszankę czekolady z masłem.
5
Wlać do posmarowanej masłem i oprószonej mąką formy keksowej.
6
Piec 30–35 min w 170 °C.
7
Studzić 10 min w formie, następnie odwrócić na kratkę.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

415,0 kcal

Białka

7,8 g

Węglowodany

36,8 g

Cukry

23,9 g

Tłuszcze

26,0 g

Tłuszcze nasycone

13,1 g

Błonnik

3,0 g

Sól

0,6 g

Alergeny

MlekoSojaJajaGlutenOrzechy

Inne przepisy z tej samej kategorii

Ciasto cytrynowe Magdalenki Murzynek potrójnie czekoladowy Ciasto czterojajeczne Financiers

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania