Lody

Lody orzechowe

Name: Lody orzechowe
Prep time: 20 min
Yield: 1175 g
Ingredients: 600 g Mleko pełne; 200 g Śmietanka 35%; 120 g Żółtko jaja płynne; 130 g Cukier drobny; 20 g Mleko w proszku; 100 g Praliné migdałowo-orzechowe; 5 g Stabilizator do lodów

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Mleko pełneg

Śmietanka 35%g

Żółtko jaja płynneg

Cukier drobnyg

Mleko w proszkug

Praliné migdałowo-orzechoweg

Stabilizator do lodówg

Razem1175 g

Etapy przygotowania

1
Przygotować anglaise: podgrzać mleko + śmietankę, wlać na żółtka + cukier. Gotować do 82 °C.
2
Dodać pastę z orzechów laskowych, zblendować na gładko.
3
Szybko schłodzić (łaźnia lodowa). Dojrzewać 4 godz. w lodówce.
4
Turbinować w maszynce do lodów.
5
Przełożyć do pojemnika, zamrozić w -18 °C.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

221,9 kcal

Białka

4,9 g

Węglowodany

17,8 g

Cukry

17,3 g

Tłuszcze

14,5 g

Tłuszcze nasycone

6,7 g

Błonnik

0,3 g

Sól

0,1 g

Alergeny

MlekoJajaOrzechy

Inne przepisy z tej samej kategorii

Lody kawowe (krem)Lody karmelowe z solonym masłem Lody czekoladowe (krem)Lody pistacjowe (krem)Lody waniliowe (krem)Lody stracciatella

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania