Outros

Cheesecake

Name: Cheesecake
Prep time: 15 min
Yield: 2010 g
Ingredients: 285 g Açúcar refinado; 70 g Amido de milho; 300 g Ovo inteiro líquido; 60 g Gemas de ovo líquidas; 120 g Manteiga sem sal 82%; 180 g Queijo fresco batido; 160 g Creme de leite espesso 30%; 825 g Mascarpone; 10 g Limões

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Açúcar refinadog

Amido de milhog

Ovo inteiro líquidog

Gemas de ovo líquidasg

Manteiga sem sal 82%g

Queijo fresco batidog

Creme de leite espesso 30%g

Mascarponeg

Limõesg

Total2010 g

Etapas de fabrico

1
Base: triturar bolachas, misturar com manteiga derretida. Pressionar na forma. Cozer 10 min a 160°C.
2
Bater o queijo creme até ficar liso.
3
Adicionar açúcar, bater. Adicionar ovos um a um.
4
Adicionar natas, baunilha, um fio de sumo de limão.
5
Verter sobre a base.
6
Cozer 55-65 min a 150°C em banho-maria. O centro deve ainda tremer.
7
Desligar o forno, deixar porta entreaberta 1h. Refrigerar de um dia para o outro.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

350,9 kcal

Proteínas

5,4 g

Carboidratos

19,2 g

Açúcares

16,2 g

Lipídios

28,0 g

Gorduras saturadas

17,4 g

Fibras

0,0 g

Sal

0,1 g

Alergénios

OvosLeite

Outras receitas da mesma categoria

Compota de Frutos Vermelhos Compota de Maçã Coulis de Framboesa Crocante de Amendoim Crocante de Pistácio Crocante de Praliné

O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.

Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.

Ver as funcionalidades Perguntas frequentes