Biskuits

Pistazienbiskuit

Name: Pistazienbiskuit
Prep time: 10 min
Yield: 2175 g
Ingredients: 200 g Gemahlene Mandeln; 300 g Pistazienpaste; 455 g Puderzucker; 110 g Weizenmehl Type 550; 545 g Flüssiges Vollei; 20 g Sonnenblumenöl; 435 g Flüssiges Eiweiß; 110 g Feinzucker

Zutaten

Zielgewicht (g)

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Gemahlene Mandelng

Pistazienpasteg

Puderzuckerg

Weizenmehl Type 550g

Flüssiges Volleig

Sonnenblumenölg

Flüssiges Eiweißg

Feinzuckerg

Gesamt2175 g

Zubereitungsschritte

1
Eier, Zucker und Pistazienpaste cremig aufschlagen.
2
Eiweiß mit Zucker zu weichen Spitzen aufschlagen.
3
Eiweiß unter die Eimasse heben.
4
Mehl sieben, mit gemahlenen Pistazien unterheben.
5
Auf ausgelegtem Blech verteilen.
6
12–14 Min. bei 180 °C backen.
7
Auf Gitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro 100g

Kalorien

312,0 kcal

Eiweiß

10,1 g

Kohlenhydrate

33,4 g

Zucker

28,2 g

Fett

15,2 g

Gesättigte Fettsäuren

2,1 g

Ballaststoffe

2,0 g

Salz

0,2 g

Allergene

SchalenfrüchteGlutenEier

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