Kekse
Zutaten
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Brauner Rohrzuckerg
Weizenmehl Type 550g
Süßrahmbutter 82%g
Feines Salzg
Flüssiges Volleig
Ganze Mandelng
Ganze Haselnüsseg
Schokoladentropfeng
Weiße Schokoladeg
Gesamt9090 g
Zubereitungsschritte
- 1
Butter und beide Zuckerarten cremig aufschlagen.
- 2
Eier und Vanille zugeben, gut mischen.
- 3
Mehl, Natron und Salz sieben und unterheben.
- 4
Schokoladenstückchen unterheben.
- 5
40–50 g Kugeln auf ausgelegte Bleche setzen. Gut Abstand halten.
- 6
30 Min. kaltstellen (optional, verbessert die Textur).
- 7
10–12 Min. bei 175 °C backen. Die Mitte sollte noch leicht weich aussehen.
- 8
5 Min. auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf Gitter umsetzen.
Nährwerte
Pro 100g
Kalorien
500,2 kcalEiweiß
5,4 gKohlenhydrate
38,3 gZucker
24,1 gFett
36,0 gGesättigte Fettsäuren
21,4 gBallaststoffe
1,6 gSalz
0,4 gAllergene
GlutenMilchEierSchalenfrüchteSoja
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