Herzhafter Crêpe-Teig (Galette)
Zutaten
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Buchweizenmehlg
Wasserg
Flüssiges Volleig
Feines Salzg
Gesamt15580 g
Zubereitungsschritte
- 1
Buchweizenmehl, Salz, Ei und Wasser mischen.
- 2
Geschmolzene Butter zugeben. Glatt rühren.
- 3
Teig mindestens 2 Std. ruhen lassen (über Nacht ist besser).
- 4
Auf einer heißen, gefetteten Crêpière oder Antihaftpfanne garen.
- 5
Dünn ausstreichen, 1–2 Min. pro Seite garen.
- 6
Mit Schinken, Ei, Käse usw. füllen.
Nährwerte
Pro 100g
Kalorien
112,1 kcalEiweiß
4,2 gKohlenhydrate
22,5 gZucker
0,3 gFett
1,1 gGesättigte Fettsäuren
0,3 gBallaststoffe
1,3 gSalz
0,5 gAllergene
Eier
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