Füllungen

Haselnusscreme

Name: Haselnusscreme
Prep time: 10 min
Yield: 8385 g
Ingredients: 2045 g Süßrahmbutter 82%; 2045 g Puderzucker; 510 g Gemahlene Mandeln; 1535 g Gemahlene Haselnüsse; 205 g Weizenmehl Type 550; 2045 g Flüssiges Vollei

Zutaten

Zielgewicht (g)

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Süßrahmbutter 82%g

Puderzuckerg

Gemahlene Mandelng

Gemahlene Haselnüsseg

Weizenmehl Type 550g

Flüssiges Volleig

Gesamt8385 g

Zubereitungsschritte

1
Weiche Butter und Zucker cremig aufschlagen.
2
Gemahlene Haselnüsse zugeben, mischen.
3
Eier einzeln zugeben.
4
Glatt mischen. Vor dem Verwenden kaltstellen.

Nährwerte

Pro 100g

Kalorien

476,2 kcal

Eiweiß

7,4 g

Kohlenhydrate

28,5 g

Zucker

26,1 g

Fett

37,0 g

Gesättigte Fettsäuren

15,6 g

Ballaststoffe

2,5 g

Salz

0,1 g

Allergene

MilchSchalenfrüchteGlutenEier

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