Empanada-Teig
Zutaten
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Weizenmehl Type 550g
Süßrahmbutter 82%g
Wasserg
Feines Salzg
Sonnenblumenölg
Gesamt7250 g
Zubereitungsschritte
- 1
Mehl, Salz und eine Prise Zucker mischen.
- 2
Kalte Butter oder Schmalz einarbeiten.
- 3
Ei und kaltes Wasser zugeben. Mischen bis der Teig zusammenkommt.
- 4
Kurz kneten. 30 Min. in Folie ruhen lassen.
- 5
Auf 3 mm ausrollen, Kreise ausstechen (12–15 cm).
- 6
Füllen, zusammenklappen und Ränder krimpen (Repulgue).
- 7
20 Min. bei 200 °C backen oder bei 180 °C frittieren.
Nährwerte
Pro 100g
Kalorien
317,6 kcalEiweiß
6,9 gKohlenhydrate
51,1 gZucker
1,3 gFett
9,1 gGesättigte Fettsäuren
4,4 gBallaststoffe
1,9 gSalz
0,7 gAllergene
GlutenMilch
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