Sorbets

Vollfrucht-Cassis-Sorbet

Name: Vollfrucht-Cassis-Sorbet
Prep time: 10 min
Yield: 1005 g
Ingredients: 500 g Schwarze Johannisbeerpüree; 280 g Feinzucker; 40 g Glukosepulver; 170 g Wasser; 10 g Zitronensaft; 5 g Sorbet-Stabilisator

Zutaten

Zielgewicht (g)

Ändern Sie das Gesamtgewicht oder das Gewicht einer Zutat, um das gesamte Rezept neu zu berechnen

Schwarze Johannisbeerpüreeg

Feinzuckerg

Glukosepulverg

Wasserg

Zitronensaftg

Sorbet-Stabilisatorg

Gesamt1005 g

Zubereitungsschritte

1
Schwarze-Johannisbeer-Püree mit Zucker pürieren.
2
Bei Bedarf Stabilisator zugeben.
3
Etwas Zitronensaft zugeben. Brix einstellen (30–32°).
4
4 Std. reifen lassen. Turbinieren und einfrieren.

Nährwerte

Pro 100g

Kalorien

153,7 kcal

Eiweiß

0,5 g

Kohlenhydrate

37,6 g

Zucker

32,9 g

Fett

0,2 g

Gesättigte Fettsäuren

0,0 g

Ballaststoffe

2,0 g

Salz

0,0 g

Weitere Rezepte derselben Kategorie

Zitronen-Sorbet Himbeer-Sorbet Passionsfrucht-Sorbet Mango-Sorbet Vollfrucht-Erdbeer-Sorbet Vollfrucht-Aprikosen-Sorbet

LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.

Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.

Funktionen entdecken Häufige Fragen