Bizcochos

Bizcocho cucharilla

Name: Bizcocho cucharilla
Prep time: 10 min
Yield: 5885 g
Ingredients: 1800 g Claras de huevo líquidas; 1500 g Azúcar sémola; 785 g Yemas de huevo líquidas; 1800 g Harina de trigo T55

Ingredientes

Peso deseado (g)

Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta

Claras de huevo líquidasg

Azúcar sémolag

Yemas de huevo líquidasg

Harina de trigo T55g

Total5885 g

Pasos de elaboración

1
Montar las claras con varillas V2. Apretar con el azúcar.
2
Incorporar las yemas, mezclar brevemente.
3
Tamizar la harina, incorporar con espátula.
4
Escudillar con manga. Hornear 180°C 12 min.

Valores nutricionales

Por 100g

Calorías

266,3 kcal

Proteínas

8,6 g

Carbohidratos

48,5 g

Azúcares

26,4 g

Lípidos

4,1 g

Grasas saturadas

1,4 g

Fibra

0,8 g

Sal

0,2 g

Alérgenos

HuevosGluten

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