Bizcochos

Bizcocho de pistacho

Name: Bizcocho de pistacho
Prep time: 10 min
Yield: 2175 g
Ingredients: 200 g Harina de almendras; 300 g Pasta de pistachos; 455 g Azúcar glas; 110 g Harina de trigo T55; 545 g Huevo entero líquido; 20 g Aceite de girasol; 435 g Claras de huevo líquidas; 110 g Azúcar sémola

Ingredientes

Peso deseado (g)

Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta

Harina de almendrasg

Pasta de pistachosg

Azúcar glasg

Harina de trigo T55g

Huevo entero líquidog

Aceite de girasolg

Claras de huevo líquidasg

Azúcar sémolag

Total2175 g

Pasos de elaboración

1
Batir TPT, harina, huevos y aceite con varillas V3, 5 min. Aparejo aireado.
2
Montar claras, apretar con el azúcar.
3
Incorporar 1/3 del merengue a la masa para aligerar, luego el resto con espátula.
4
Extender sobre bandeja, hornear.

Valores nutricionales

Por 100g

Calorías

312,0 kcal

Proteínas

10,1 g

Carbohidratos

33,4 g

Azúcares

28,2 g

Lípidos

15,2 g

Grasas saturadas

2,1 g

Fibra

2,0 g

Sal

0,2 g

Alérgenos

Frutos de cáscaraGlutenHuevos

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