Glasa real

Ingredientes

Pasos de elaboración

1. 1

   Tamizar el azúcar glas.

2. 2

   Verter las claras en la cubeta de la batidora (varillas).

3. 3

   Añadir el azúcar glas progresivamente, V1 luego V2 durante 5-8 min.

4. 4

   Añadir el zumo de limón.

5. 5

   Consistencia firme: puntas rectas (escritura, decoración en volumen).

6. 6

   Consistencia media: puntas que caen (superficies lisas).

7. 7

   Consistencia fluida: añadir unas gotas de agua (glaseado uniforme).

8. 8

   Cubrir con un paño húmedo para evitar que forme costra.