Pasta de almendras
Ingredientes
Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta
Harina de almendrasg
Azúcar glasg
Claras de huevo líquidasg
Aroma de almendra amargag
Total6515 g
Pasos de elaboración
- 1
Batir polvo de almendras y azúcar glas en robot para refinar. Tamizar.
- 2
Añadir claras de huevo y aroma de almendra amarga.
- 3
Mezclar con pala V1 hasta obtener una pasta flexible y homogénea.
- 4
Ajustar: demasiado seca → clara de huevo; demasiado pegajosa → azúcar glas.
- 5
Envolver herméticamente. Se colorea con colorante en gel, se modela y se estira con rodillo.
Valores nutricionales
Por 100g
Calorías
480,2 kcalProteínas
10,5 gCarbohidratos
50,3 gAzúcares
48,4 gLípidos
25,8 gGrasas saturadas
2,0 gFibra
4,6 gSal
0,0 gAlérgenos
HuevosFrutos de cáscara
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