食材

追跡。予測。管理。

食材を追跡し、欠品を未然に防ぎ、コストを管理 — すべてを一枚のカードで。

バターはあとどれくらい残っていますか？

« 念のため少し多めに発注しています — でもその余剰が資金繰りを圧迫しています »

別の仕入先がもっとよい小麦粉の価格を提示してくれたら？

バターが値上がりしたら、レシピのコストにどう影響しますか？

方法

原材料を完全管理 — 在庫、コスト、予測、すべてを一目で。

変化

具体的には

どの食材が在庫基準値に近づいているか一目でわかります。残日数と関連仕入先が表示されるため、何をどこに発注すべきか明確です。

購入履歴と価格推移がすぐに確認できます。一時的な上昇なのかトレンドなのかが分かり、仕入先間で比較できます。

各食材がどのレシピ・製品に使われているか把握しています。食材を変更すれば、関連するすべての規格書のコストが自動更新されます。

法定アレルゲンと栄養成分が各食材カードに記録されています。製品の表示ラベルはここから直接生成されます。

ポイント

すべての食材に完全なカードがあります：購入ごとの価格推移、栄養成分、アレルゲン、そしてその食材を使用するレシピと製品の正確なリスト。デジタル化された食材管理です。

エコシステム

この機能はエコシステムの一部です。各要素がお互いを補完し合います。

原材料はレシピの基盤です。仕入価格が変更されると、レシピの総コストが即座に更新されます。

デジタル化された仕入請求書は、実際に支払った価格と受け取った数量を自動的にシステムに取り込みます。

サプライヤーとの継続的なやり取りにより、注文の定義から最終コストまで明確な追跡が可能です。

原材料のロット追跡と消費期限が衛生記録に自動的に反映されます。

追跡。予測。管理。