ブリオッシュ包みソーセージの詰め物
材料
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
フランクフルトソーセージg
液全卵g
生クリーム 35%g
ディジョンマスタードg
食塩g
黒胡椒（粉）g
ピスタチオ（殻なし）g
合計5840 g
製造工程
- 1
ソーセージの皮を剥く。ピスタチオを粗く刻む。
- 2
ソーセージの中身、卵、クリーム、マスタードを混ぜる。調味する。
- 3
ピスタチオを加える。練りすぎないように均一にする。
- 4
ラップで均一なブーダン状に成形する。伸ばしたブリオッシュ生地で包む。
- 5
卵を塗り、切り込みを入れる。180°Cで35〜40分焼成（中心温度72°C）。
栄養成分
100gあたり
カロリー
254.6 kcalタンパク質
10.9 g炭水化物
3.0 g糖質
1.3 g脂質
22.2 g飽和脂肪酸
8.0 g食物繊維
0.4 g食塩
2.6 gアレルゲン
卵乳マスタードナッツ類
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