フムス

材料

製造工程

1. 1

   ひよこ豆の水を切り、洗う。

2. 2

   ひよこ豆、タヒニ、レモン果汁、にんにくをフードプロセッサーで撹拌する。

3. 3

   撹拌しながら氷水を少しずつ加える。

4. 4

   塩とクミンで味を調える。

5. 5

   3〜4分間撹拌し、非常に滑らかでクリーミーな食感にする。

6. 6

   皿に盛り、スプーンの背でくぼみを作る。

7. 7

   くぼみにオリーブオイルを注ぎ、パプリカをふりかける。

8. 8

   ピタパンまたは生野菜と一緒に提供する。