ビスキュイ・キュイエール
材料
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
液卵白g
上白糖g
液卵黄g
中力粉 T55g
合計5885 g
製造工程
- 1
卵白を中速で立てる。砂糖を加えて締める。
- 2
卵黄を加え、短く混ぜる。
- 3
小麦粉をふるい、マリーズで合わせる。
- 4
絞り袋で絞る。180°Cで12分焼成。
栄養成分
100gあたり
カロリー
266.3 kcalタンパク質
8.6 g炭水化物
48.5 g糖質
26.4 g脂質
4.1 g飽和脂肪酸
1.4 g食物繊維
0.8 g食塩
0.2 gアレルゲン
卵グルテン
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