フラッフィービスキュイ

材料

製造工程

1. 1

   ポマード状バター、塩、砂糖、バニラをクリーム状に。パドル中速。

2. 2

   卵黄とブラウンシュガーを白くなるまで泡立てる。卵白で柔らかいメレンゲを作る。

3. 3

   クリーム状の生地に泡立てた卵黄、次にメレンゲを2回に分けて加える。

4. 4

   小麦粉とベーキングパウダーをふるい、マリーズで合わせる。

5. 5

   バターを塗りブラウンシュガーをまぶしたセルクルの底に生地を入れる。

6. 6

   フルーツを並べ、2/3まで生地を入れる。165°Cで15-20分焼成。

7. 7

   熱いうちにクーラーの上にひっくり返して型から出す。