カスタードクリーム

材料

製造工程

1. 1

   牛乳と砂糖の半量を沸騰させる。

2. 2

   卵黄、でんぷん、残りの砂糖を白くなるまで混ぜる。

3. 3

   1/3でタンペレし、戻して泡立て器で混ぜながら沸騰するまで加熱する。

4. 4

   火を止め、ゼラチンとバターを加える。

5. 5

   バットに移し、ラップを密着させる。急速冷却する。