カプチーノクレムー

材料

製造工程

1. 1

   クリームの3/4にインスタントコーヒーと砂糖の半量を加えて沸騰させる。

2. 2

   卵黄、残りの砂糖、残りの冷たいクリームを混ぜる。

3. 3

   温めたクリームに注ぎ、沸騰するまで加熱する。

4. 4

   ゼラチンを加える。ハンドブレンダーで混ぜる。

5. 5

   カードルに流す。急速冷却する。