ペブレ

材料

製造工程

1. 1

   トマトをブリュノワーズ（均一な小さい角切り）にする。

2. 2

   玉ねぎとにんにくを細かく刻む。

3. 3

   コリアンダーを刻む。唐辛子を薄切りにする（辛さを抑えたい場合は種を取る）。

4. 4

   全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   塩、オイル、酢で味を調える。

6. 6

   冷蔵庫で30分休ませる。

7. 7

   ソースポットで、またはそのまま添えて提供する。

8. 8

   エンパナーダ、グリル料理、魚に合う。