Lody

Lody pistacjowe (krem)

Name: Lody pistacjowe (krem)
Prep time: 15 min
Yield: 9400 g
Ingredients: 5000 g Mleko pełne; 1750 g Śmietanka 35%; 950 g Cukier drobny; 900 g Żółtko jaja płynne; 400 g Pasta pistacjowa; 150 g Mleko w proszku; 250 g Glukoza krystaliczna

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Mleko pełneg

Śmietanka 35%g

Cukier drobnyg

Żółtko jaja płynneg

Pasta pistacjowag

Mleko w proszkug

Glukoza krystalicznag

Razem9400 g

Etapy przygotowania

1
Przygotować anglaise: mleko, śmietanka, żółtka, cukier. Gotować do 82 °C.
2
Dodać pastę pistacjową, zblendować.
3
Szybko schłodzić, dojrzewać 4 godz.
4
Turbinować w maszynce i zamrozić.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

208,8 kcal

Białka

4,8 g

Węglowodany

17,1 g

Cukry

16,8 g

Tłuszcze

13,6 g

Tłuszcze nasycone

6,8 g

Błonnik

0,3 g

Sól

0,1 g

Alergeny

MlekoJajaOrzechy

Inne przepisy z tej samej kategorii

Lody kawowe (krem)Lody karmelowe z solonym masłem Lody czekoladowe (krem)Lody waniliowe (krem)Lody orzechowe Lody stracciatella

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania