Lody

Lody truskawkowe

Name: Lody truskawkowe
Prep time: 15 min
Yield: 910 g
Ingredients: 400 g Mleko pełne; 100 g Śmietanka 35%; 200 g Puree truskawkowe; 150 g Cukier drobny; 15 g Mleko w proszku; 30 g Glukoza w proszku; 5 g Stabilizator do lodów; 10 g Sok z cytryny

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Mleko pełneg

Śmietanka 35%g

Puree truskawkoweg

Cukier drobnyg

Mleko w proszkug

Glukoza w proszkug

Stabilizator do lodówg

Sok z cytrynyg

Razem910 g

Etapy przygotowania

1
Przygotować bazę anglaise: mleko, śmietanka, żółtka, cukier. Gotować do 82 °C.
2
Ostudzić, dodać puree truskawkowe.
3
Dodać odrobinę soku z cytryny.
4
Dojrzewać 4 godz. w lodówce.
5
Turbinować i zamrozić w -18 °C.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

159,5 kcal

Białka

2,2 g

Węglowodany

24,5 g

Cukry

21,6 g

Tłuszcze

5,9 g

Tłuszcze nasycone

3,7 g

Błonnik

0,4 g

Sól

0,1 g

Alergeny

Mleko

Inne przepisy z tej samej kategorii

Lody kawowe (krem)Lody karmelowe z solonym masłem Lody czekoladowe (krem)Lody pistacjowe (krem)Lody waniliowe (krem)Lody orzechowe

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania