Ciasta

Ciasto słodkie z migdałami

Name: Ciasto słodkie z migdałami
Prep time: 10 min
Yield: 9460 g
Ingredients: 3765 g Mąka pszenna T55; 2290 g Masło niesolone 82%; 1475 g Cukier puder; 50 g Sól drobna; 655 g Mielone migdały; 900 g Jajo płynne całe; 325 g Żółtko jaja płynne

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Mąka pszenna T55g

Masło niesolone 82%g

Cukier puderg

Sól drobnag

Mielone migdałyg

Jajo płynne całeg

Żółtko jaja płynneg

Razem9460 g

Etapy przygotowania

1
Utrzeć masło z cukrem pudrem.
2
Dodać mielone migdały, wymieszać.
3
Dodać jajko, wymieszać.
4
Dodać mąkę i sól, mieszać do połączenia składników. Nie wyrabiać za długo.
5
Owinąć folią, schłodzić w lodówce min. 2 godz.
6
Rozwałkować na 3 mm, wyłożyć ranty do tart.
7
Pieczenie na ślepo 12–15 min w 165 °C.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

450,6 kcal

Białka

7,3 g

Węglowodany

46,0 g

Cukry

17,0 g

Tłuszcze

26,1 g

Tłuszcze nasycone

14,8 g

Błonnik

1,8 g

Sól

0,6 g

Alergeny

GlutenMlekoJaja

Inne przepisy z tej samej kategorii

Brioche laminowana Brioche z kawałkami czekolady Craquelin Kruszonka Kruszonka migdałowa Ciasto francuskie

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania