Nadzienia

Farsz kiełbasiany do brioche

Name: Farsz kiełbasiany do brioche
Prep time: 15 min
Yield: 5840 g
Ingredients: 5000 g Parówka frankfurcka; 300 g Jajo płynne całe; 200 g Śmietanka 35%; 100 g Musztarda Dijon; 30 g Sól drobna; 10 g Pieprz czarny mielony; 200 g Pistacje łuskane

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Parówka frankfurckag

Jajo płynne całeg

Śmietanka 35%g

Musztarda Dijong

Sól drobnag

Pieprz czarny mielonyg

Pistacje łuskaneg

Razem5840 g

Etapy przygotowania

1
Połączyć mielone mięso wieprzowe, kawałki pistacji, truflę (opcjonalnie), sól, pieprz i quatre-épices.
2
Wymieszać dobrze, ale nie przerabiać.
3
Uformować wałek dopasowany do formy brioche.
4
Poszować w duszącym bulionie przez 20 min.
5
Ostudzić całkowicie. Owinąć ciastem brioche.
6
Rozrost i pieczenie jak dla brioche.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

254,6 kcal

Białka

10,9 g

Węglowodany

3,0 g

Cukry

1,3 g

Tłuszcze

22,2 g

Tłuszcze nasycone

8,0 g

Błonnik

0,4 g

Sól

2,6 g

Alergeny

JajaMlekoGorczycaOrzechy

Inne przepisy z tej samej kategorii

Falafel Kotlet wegetariański Rillettes z łososia Hummus Guacamole Chimichurri

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania