Ciasta

Naan

Name: Naan
Prep time: 15 min
Yield: 7825 g
Ingredients: 5000 g Mąka pszenna T55; 1000 g Jogurt naturalny; 1200 g Woda; 200 g Olej słonecznikowy; 100 g Drożdże świeże; 75 g Cukier drobny; 50 g Sól drobna; 200 g Masło niesolone 82%

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Mąka pszenna T55g

Jogurt naturalnyg

Wodag

Olej słonecznikowyg

Drożdże świeżeg

Cukier drobnyg

Sól drobnag

Masło niesolone 82%g

Razem7825 g

Etapy przygotowania

1
Wymieszać mąkę, jogurt, wodę, drożdże, cukier, sól i olej.
2
Wyrabiać do gładkości, 5–7 min.
3
Fermentacja wstępna 1 godz.
4
Podzielić na kawałki po 80–100 g, uformować kulki.
5
Rozwałkować każdą na owal lub łezkę (5 mm grubości).
6
Piec na bardzo gorącej patelni lub w piecu w 270 °C, 2–3 min z każdej strony.
7
Natychmiast posmarować roztopionym masłem. Podawać ciepłe.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

278,7 kcal

Białka

7,0 g

Węglowodany

49,1 g

Cukry

2,8 g

Tłuszcze

5,6 g

Tłuszcze nasycone

2,1 g

Błonnik

1,8 g

Sól

0,6 g

Alergeny

GlutenMleko

Inne przepisy z tej samej kategorii

Ciasto kruche słone Bliny Focaccia Chleb panini Szybkie ciasto półfrancuskie (do samos)Ciasto na naleśniki wytrawne (galette)

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania