Bases gelados

Coulis de Manga (Gelados)

Name: Coulis de Manga (Gelados)
Prep time: 10 min
Yield: 620 g
Ingredients: 500 g Purê de manga; 100 g Açúcar refinado; 20 g Sumo de limão

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Purê de mangag

Açúcar refinadog

Sumo de limãog

Total620 g

Etapas de fabrico

1
Misturar polpa de manga + açúcar.
2
Aquecer ligeiramente (40°C) para dissolver o açúcar.
3
Adicionar sumo de limão.
4
Triturar com varinha para alisar.
5
Coar se necessário.
6
Arrefecer rapidamente.
7
Guardar no frio. Servir frio sobre gelados e sorvetes.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

117,6 kcal

Proteínas

0,4 g

Carboidratos

28,3 g

Açúcares

27,5 g

Lipídios

0,2 g

Gorduras saturadas

0,0 g

Fibras

0,8 g

Sal

0,0 g

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