Recheios

Creme Caramelo

Name: Creme Caramelo
Prep time: 10 min
Yield: 1210 g
Ingredients: 680 g Leite integral; 50 g Açúcar refinado; 50 g Amido de milho; 180 g Ovo inteiro líquido; 250 g Caramel au beurre salé monté

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Leite integralg

Açúcar refinadog

Amido de milhog

Ovo inteiro líquidog

Caramel au beurre salé montég

Total1210 g

Etapas de fabrico

1
Fazer caramelo: cozer açúcar a seco até âmbar escuro. Verter nos ramequins.
2
Aquecer leite e natas com baunilha.
3
Bater ovos e açúcar (sem incorporar ar).
4
Verter o leite quente sobre os ovos, mexer. Coar.
5
Verter o creme sobre o caramelo.
6
Cozer em banho-maria a 150°C durante 40-50 min.
7
Refrigerar pelo menos 4h. Desenformar mesmo antes de servir.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

110,6 kcal

Proteínas

4,5 g

Carboidratos

13,2 g

Açúcares

8,8 g

Lipídios

4,4 g

Gorduras saturadas

2,2 g

Fibras

0,0 g

Sal

0,1 g

Alergénios

LeiteOvos

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