Recheios

Creme de Framboesa para Viennoiseries

Ingredientes

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Purê de framboesag
Açúcar refinadog
Amido de milhog
Total1180 g

Etapas de fabrico

  1. 1

    Fazer creme pasteleiro: aquecer leite + baunilha, verter sobre gemas + açúcar + amido.

  2. 2

    Cozer até espessar, adicionar manteiga.

  3. 3

    Incorporar polpa de framboesa enquanto morno.

  4. 4

    Arrefecer rapidamente sobre película. Refrigerar.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias
144,1 kcal
Proteínas
0,8 g
Carboidratos
32,1 g
Açúcares
25,8 g
Lipídios
0,4 g
Gorduras saturadas
0,0 g
Fibras
2,3 g
Sal
0,0 g

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