Recheios

Insert de Maracujá

Name: Insert de Maracujá
Prep time: 5 min
Yield: 3570 g
Ingredients: 3000 g Purê de maracujá; 500 g Açúcar refinado; 40 g Pectina NH; 30 g Sumo de limão

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Purê de maracujág

Açúcar refinadog

Pectina NHg

Sumo de limãog

Total3570 g

Etapas de fabrico

1
Aquecer polpa de maracujá com açúcar.
2
Adicionar gelatina hidratada, mexer até dissolver.
3
Verter em molde de silicone (meia-esfera ou forma desejada).
4
Congelar até sólido.
5
Desenformar e inserir no entremet antes da última camada de mousse.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

132,0 kcal

Proteínas

1,3 g

Carboidratos

27,6 g

Açúcares

25,4 g

Lipídios

0,4 g

Gorduras saturadas

0,0 g

Fibras

0,8 g

Sal

0,0 g

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