Praliné de Coco

Ingredientes

Etapas de fabrico

1. 1

   Torrar o coco ralado a 150°C até dourar (8-10 min).

2. 2

   Cozer açúcar + água em caramelo louro.

3. 3

   Adicionar coco torrado, envolver.

4. 4

   Verter sobre tapete de silicone, arrefecer completamente.

5. 5

   Partir e triturar no processador.

6. 6

   Triturar longamente: o coco liberta o óleo.

7. 7

   Textura final: pasta fluida e perfumada.

8. 8

   Guardar no frio em frasco hermético.