Löffelbiskuit

Zutaten

Zubereitungsschritte

1. 1

   Eigelb und Zucker zu einem dicken Band aufschlagen.

2. 2

   Eiweiß mit einer Prise Zucker zu steifen Spitzen aufschlagen.

3. 3

   Eiweiß in 3 Portionen unter die Eigelbmasse heben.

4. 4

   Mehl sieben und unterheben.

5. 5

   8–10 cm lange Finger auf Backpapier spritzen.

6. 6

   Zweimal mit Puderzucker bestäuben (5 Min. zwischen den Durchgängen warten).

7. 7

   10–12 Min. bei 190 °C backen.

8. 8

   Biskuit sollte sich beim Berühren trocken anfühlen, aber innen weich sein.