Teige

Panini-Brot

Name: Panini-Brot
Prep time: 15 min
Yield: 1997 g
Ingredients: 1000 g Weizenmehl Type 630; 650 g Wasser; 20 g Feines Salz; 7 g Frische Hefe; 100 g Natursauerteig; 30 g Currypulver; 120 g Wasser; 70 g Olivenöl

Zutaten

Zielgewicht (g)

Ändern Sie das Gesamtgewicht oder das Gewicht einer Zutat, um das gesamte Rezept neu zu berechnen

Weizenmehl Type 630g

Wasserg

Feines Salzg

Frische Hefeg

Natursauerteigg

Currypulverg

Wasserg

Olivenölg

Gesamt1997 g

Zubereitungsschritte

1
Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Olivenöl, eine Prise Zucker mischen: Stufe 1 für 4 Min., Stufe 2 für 5 Min.
2
Stockgare 1 Std.
3
In 120 g Stücke teilen. Zu länglichen Ovalen formen.
4
Auf Bleche legen, mit Mehl bestäuben.
5
45 Min. gehen lassen.
6
12–15 Min. bei 220 °C backen.
7
Auf einem Gitter abkühlen. Aufschneiden und füllen.

Nährwerte

Pro 100g

Kalorien

213,8 kcal

Eiweiß

5,7 g

Kohlenhydrate

37,2 g

Zucker

0,9 g

Fett

4,3 g

Gesättigte Fettsäuren

0,6 g

Ballaststoffe

2,4 g

Salz

1,0 g

Allergene

Gluten

Weitere Rezepte derselben Kategorie

Mürbeteig (salzig)Blinis Focaccia Naan Schneller Blätterteig (für Samosas)Herzhafter Crêpe-Teig (Galette)

LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.

Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.

Funktionen entdecken Häufige Fragen