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Namelaka de café

Name: Namelaka de café
Prep time: 5 min
Yield: 615 g
Ingredients: 230 g Chocolate con leche 40%; 20 g Masse gélatine; 120 g Leche entera; 240 g Nata líquida 35%; 5 g Aroma de café

Ingredientes

Peso deseado (g)

Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta

Chocolate con leche 40%g

Masse gélatineg

Leche enterag

Nata líquida 35%g

Aroma de cafég

Total615 g

Pasos de elaboración

1
Hervir la leche. Incorporar la masa de gelatina.
2
Verter sobre el chocolate picado. Batir con batidora de inmersión.
3
Añadir la nata fría y el extracto de café. Batir.
4
Cubrir con film a contacto. Cristalizar en frío 12h mínimo.

Valores nutricionales

Por 100g

Calorías

359,4 kcal

Proteínas

3,8 g

Carbohidratos

23,1 g

Azúcares

22,3 g

Lípidos

28,0 g

Grasas saturadas

17,1 g

Fibra

0,8 g

Sal

0,1 g

Alérgenos

LecheSoja

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