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Composta di mele

Name: Composta di mele
Prep time: 15 min
Yield: 5813 g
Ingredients: 5000 g Mele Golden; 500 g Zucchero semolato; 250 g Burro dolce 82%; 50 g Succo di limone; 3 g Baccelli di vaniglia; 10 g Cannella in polvere

Ingredienti

Peso desiderato (g)

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Mele Goldeng

Zucchero semolatog

Burro dolce 82%g

Succo di limoneg

Baccelli di vanigliag

Cannella in polvereg

Totale5813 g

Fasi di preparazione

1
Sbucciare, eliminare i semi, Tagliare le mele a cubetti di 1-2 cm.
2
Fondere il burro in padella. Aggiungere mele, zucchero, limone, vaniglia e cannella.
3
Cuocere fuoco medio 15-20 min mescolando. le mele devono ammorbidirsi parzialmente.
4
Schiacciare grossolanamente se si desidera una consistenza più liscia.
5
Proseguire se necessario per evaporare l'eccesso di succo.
6
Rimuovere la bacca. Trasferire, coprire a contatto.

Valori nutrizionali

Per 100g

Calorie

111,9 kcal

Proteine

0,3 g

Carboidrati

19,1 g

Zuccheri

17,3 g

Lipidi

3,7 g

Grassi saturi

2,5 g

Fibre

2,2 g

Sale

0,0 g

Allergeni

Latte

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