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Coulis di lampone

Name: Coulis di lampone
Prep time: 5 min
Yield: 9175 g
Ingredients: 7550 g Purea di lamponi; 1510 g Zucchero semolato; 115 g Pectina NH

Ingredienti

Peso desiderato (g)

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Purea di lamponig

Zucchero semolatog

Pectina NHg

Totale9175 g

Fasi di preparazione

1
Scaldare la purea di lampone a 40°C.
2
Mescolare a secco zucchero e pectina NH. Versare nella purea tiepida montando con frusta.
3
Portare a ebollizione 1-2 min. Coprire a contatto e riposare al freddo.

Valori nutrizionali

Per 100g

Calorie

123,8 kcal

Proteine

0,8 g

Carboidrati

27,4 g

Zuccheri

25,2 g

Lipidi

0,4 g

Grassi saturi

0,0 g

Fibre

2,5 g

Sale

0,0 g

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