サーモンリエット

材料

製造工程

1. 1

   生サーモンを8分間蒸す。粗くほぐす。

2. 2

   エシャロットとディルを細かく刻む。

3. 3

   スモークサーモンを小さな角切りにする。

4. 4

   生サーモン、スモークサーモン、クレームフレッシュを混ぜ合わせる。

5. 5

   エシャロット、ディル、レモン果汁を加える。

6. 6

   塩、こしょうで味を調える。ミキサーにかけすぎない（食感を残す）。

7. 7

   提供前に最低2時間冷蔵庫で休ませる。

8. 8

   ヴェリーヌ、ラヴィエ、またはトーストに載せて提供する。