Garnitures

Insert fruit de la passion

Name: Insert fruit de la passion
Prep time: 5 min
Yield: 3570 g
Ingredients: 3000 g Purée de fruit de la passion; 500 g Sucre semoule; 40 g Pectine NH; 30 g Jus de citron jaune

Ingredients

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Purée de fruit de la passiong

Sucre semouleg

Pectine NHg

Jus de citron jauneg

Total3570 g

Preparation steps

1
Mélanger à sec sucre et pectine NH.
2
Chauffer la purée de passion à 40°C. Incorporer le mélange sec en fouettant.
3
Bouillir 2 min. Ajouter le jus de citron.
4
Couler en cadre silicone ou moules à insert. Congeler 4h minimum.

Nutritional values

Per 100g

Calories

132,0 kcal

Protein

1,3 g

Carbs

27,6 g

Sugars

25,4 g

Fat

0,4 g

Saturated fat

0,0 g

Fiber

0,8 g

Salt

0,0 g

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