Massas

Pão de Queijo

Name: Pão de Queijo
Prep time: 15 min
Yield: 2408 g
Ingredients: 250 g Água; 250 g Leite integral; 250 g Óleo de girassol; 850 g Fécula de mandioca; 8 g Sal fino; 300 g Ovo inteiro líquido; 400 g Mussarela; 100 g Parmesão

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Águag

Leite integralg

Óleo de girassolg

Fécula de mandiocag

Sal finog

Ovo inteiro líquidog

Mussarelag

Parmesãog

Total2408 g

Etapas de fabrico

1
Ferver leite, água, óleo e sal.
2
Fora do lume, incorporar a fécula de mandioca de uma vez. Misturar vigorosamente (panade).
3
Transferir para a batedeira (pá). Aquecer ligeiramente em V1.
4
Incorporar ovos um a um.
5
Adicionar queijos ralados.
6
Formar bolas de 3 cm com saco de pasteleiro. Cozer 180°C 25 min.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

308,6 kcal

Proteínas

7,0 g

Carboidratos

31,8 g

Açúcares

2,0 g

Lipídios

16,8 g

Gorduras saturadas

4,7 g

Fibras

0,3 g

Sal

0,6 g

Alergénios

LeiteOvos

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