Praliné de Sésamo

Ingredientes

Etapas de fabrico

1. 1

   Torrar o sésamo a seco numa frigideira até dourar.

2. 2

   Cozer açúcar + água em caramelo louro.

3. 3

   Verter o sésamo torrado no caramelo.

4. 4

   Verter sobre tapete de silicone, arrefecer.

5. 5

   Partir em pedaços.

6. 6

   Triturar no processador até obter pasta lisa.

7. 7

   A textura deve ficar fluida e oleosa.

8. 8

   Guardar em frasco hermético no frio.