Gamas
Agrupar. Planear. Ajustar.
Organize as suas gamas por família, ajuste as quantidades por dia e por período — tudo sobe para o planeamento.
Produzo a mesma quantidade de croissants à segunda e ao sábado?
« Natal, Páscoa, Dia de Reis — de cada vez é uma organização diferente »
Qual gama me rende mais — viennoiseries, pães, pastelaria?
« Todas as semanas, refaço as quantidades produto a produto »
Organizar para produzir melhor
- 1
Crie as suas gamas (viennoiseries, pães, pastelaria, etc.)
- 2
Associe os produtos a cada gama
- 3
Defina as quantidades por dia da semana
- 4
Acrescente um período excecional e escolha os dias em causa se necessário
As suas famílias de produtos organizadas — previsões por dia, períodos especiais, ligação direta ao planeamento.
O que muda
Antes
- Produtos geridos um a um, sem visão de conjunto
- Mesmas quantidades todos os dias (ou quase)
- Períodos especiais = stress e aproximação
- Nenhuma noção de rentabilidade por família
- Planeamento de produção desligado das previsões
Com o LogiBake
- Gamas por família: viennoiseries, pães, pastelaria, snacks
- Previsões por dia da semana (segunda ≠ sábado)
- Períodos excecionais com dias de abertura e quantidades dedicados
- Custos e margens agregados por gama
- Gamas → Planeamento: os produtos previstos sobem automaticamente para a produção
O que ganha com isto
Quando planeia a semana
Os seus produtos estão organizados por família. Vê de relance o que propõe e a rentabilidade de cada família.
Sábado vs. terça-feira
Previsões adaptadas ao dia da semana. Produz o que vende, nem mais.
Na aproximação das festas
Natal, Páscoa, Dia da Mãe: crie um período dedicado com os seus dias e quantidades, depois reencontre-o no planeamento.
No final do mês, perante as margens
Custos e margens por gama. Identifica as famílias rentáveis e as que precisam de otimização.
Produzir a mesma coisa todos os dias é produzir demais nuns dias e de menos noutros. Ao estruturar as suas gamas por dia e por período, adapta as quantidades à realidade da sua atividade.
Tudo está ligado
Esta funcionalidade faz parte de um ecossistema. Cada módulo alimenta-se dos outros.