Challah (Zopfbrot)

Zutaten

Zubereitungsschritte

1. 1

   Hefe in warmem Wasser + 1 Prise Zucker auflösen.

2. 2

   Mehl, Eier, Zucker, Salz, Öl und Hefe mischen: Stufe 1 für 4 Min., Stufe 2 für 6 Min.

3. 3

   Stockgare 1 Std. 30 Min. unter Folie bis verdoppelt.

4. 4

   Entgasen, in 3 oder 6 gleiche Stränge teilen.

5. 5

   Straff flechten (3- oder 6-Strang-Zopf).

6. 6

   Auf Blech legen, mit Ei bestreichen.

7. 7

   45 Min. gehen lassen. Erneut mit Ei bestreichen, Sesam aufstreuen.

8. 8

   30–35 Min. bei 180 °C backen. Kruste soll tief goldbraun sein.