Pitabrot
Zutaten
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Weizenmehl Type 550g
Wasserg
Olivenölg
Feines Salzg
Frische Hefeg
Feinzuckerg
Gesamt1670 g
Zubereitungsschritte
- 1
Alle Zutaten mischen: Stufe 1 für 4 Min., Stufe 2 für 5 Min. Teigtemperatur: 25 °C.
- 2
Stockgare 1 Std. unter Folie.
- 3
In 80–100 g Stücke teilen, zu Kugeln formen, 15 Min. Bankruhe.
- 4
Jede Kugel zu einer 3–4 mm dicken Scheibe ausrollen.
- 5
20 Min. auf einem bemehlten Tuch ruhen lassen.
- 6
Auf heißem Stein oder umgedrehtem Blech bei 270–280 °C 3–4 Min. backen. Das Brot soll aufgehen.
- 7
In ein Tuch gestapelt aufbewahren, damit es weich bleibt.
Nährwerte
Pro 100g
Kalorien
229,1 kcalEiweiß
6,1 gKohlenhydrate
45,1 gZucker
1,7 gFett
2,4 gGesättigte Fettsäuren
0,4 gBallaststoffe
1,7 gSalz
0,9 gAllergene
Gluten
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