Füllungen

Vegetarischer Bratling

Name: Vegetarischer Bratling
Prep time: 25 min
Yield: 1745 g
Ingredients: 250 g Quinoa; 100 g Röstzwiebeln; 100 g Karotten; 50 g Frischer Knoblauch; 75 g Tiefgefrorene Erbsen; 5 g Frische Petersilie; 5 g Frischer Schnittlauch; 75 g Gekochte Rote Bete; 300 g Flüssiges Vollei; 30 g Olivenöl; 5 g Paprikapulver; 500 g Weizenmehl Type 550; 250 g Semmelbrösel

Zutaten

Zielgewicht (g)

Ändern Sie das Gesamtgewicht oder das Gewicht einer Zutat, um das gesamte Rezept neu zu berechnen

Quinoag

Röstzwiebelng

Karotteng

Frischer Knoblauchg

Tiefgefrorene Erbseng

Frische Petersilieg

Frischer Schnittlauchg

Gekochte Rote Beteg

Flüssiges Volleig

Olivenölg

Paprikapulverg

Weizenmehl Type 550g

Semmelbröselg

Gesamt1745 g

Zubereitungsschritte

1
Gekochte Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander pürieren.
2
Geraspeltes Gemüse (Karotte, Zucchini), Semmelbrösel und Ei zugeben.
3
Gut würzen. Mischen bis die Masse zusammenhält.
4
Zu Bratlingen formen (80–100 g).
5
In Öl 3–4 Min. pro Seite golden braten.
6
Alternativ bei 200 °C 20 Min. im Ofen backen.

Nährwerte

Pro 100g

Kalorien

293,6 kcal

Eiweiß

9,5 g

Kohlenhydrate

45,9 g

Zucker

2,4 g

Fett

7,5 g

Gesättigte Fettsäuren

1,2 g

Ballaststoffe

3,1 g

Salz

0,3 g

Allergene

GlutenEier

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