Masas

Pão de Queijo

Name: Pão de Queijo
Prep time: 15 min
Yield: 2408 g
Ingredients: 250 g Agua; 250 g Leche entera; 250 g Aceite de girasol; 850 g Almidón de yuca; 8 g Sal fina; 300 g Huevo entero líquido; 400 g Mozzarella; 100 g Parmesano

Ingredientes

Peso deseado (g)

Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta

Aguag

Leche enterag

Aceite de girasolg

Almidón de yucag

Sal finag

Huevo entero líquidog

Mozzarellag

Parmesanog

Total2408 g

Pasos de elaboración

1
Hervir leche, agua, aceite y sal.
2
Fuera del fuego, incorporar la fécula de mandioca de una vez. Mezclar vigorosamente (panade).
3
Transferir a la batidora (pala). Templar en V1.
4
Incorporar los huevos uno a uno.
5
Añadir los quesos rallados.
6
Escudillar bolas de 3 cm con manga. Hornear 180°C 25 min.

Valores nutricionales

Por 100g

Calorías

308,6 kcal

Proteínas

7,0 g

Carbohidratos

31,8 g

Azúcares

2,0 g

Lípidos

16,8 g

Grasas saturadas

4,7 g

Fibra

0,3 g

Sal

0,6 g

Alérgenos

LecheHuevos

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