Masas batidas

Cake de limón

Name: Cake de limón
Prep time: 10 min
Yield: 12350 g
Ingredients: 2865 g Mantequilla sin sal 82%; 2865 g Huevo entero líquido; 1145 g Confit citron; 2435 g Azúcar sémola; 175 g Polvo de hornear; 2865 g Harina de trigo T55

Ingredientes

Peso deseado (g)

Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta

Mantequilla sin sal 82%g

Huevo entero líquidog

Confit citrong

Azúcar sémolag

Polvo de hornearg

Harina de trigo T55g

Total12350 g

Pasos de elaboración

1
Fundir la mantequilla, templar.
2
Batir huevos, azúcar y confitura de limón con varillas.
3
Tamizar harina e impulsor, incorporar V1.
4
Incorporar la mantequilla fundida tibia en hilo, V1.
5
Llenar moldes. Hornear 160°C aproximadamente 45 min.
6
Empapar con almíbar de limón tibio al sacar del horno.

Valores nutricionales

Por 100g

Calorías

404,7 kcal

Proteínas

5,8 g

Carbohidratos

41,4 g

Azúcares

22,7 g

Lípidos

23,8 g

Grasas saturadas

15,4 g

Fibra

0,7 g

Sal

0,3 g

Alérgenos

LecheHuevosGluten

Otras recetas de la misma categoría

Cake de chocolate Madeleines Bizcocho jugoso de tres chocolates Bizcocho cuatro cuartos Financiers

LogiBake no sustituye su saber hacer.

Le da las herramientas para sacarle el máximo partido.

Ver las funcionalidades Preguntas frecuentes