Masas batidas

Bizcocho cuatro cuartos

Name: Bizcocho cuatro cuartos
Prep time: 15 min
Yield: 2010 g
Ingredients: 500 g Mantequilla sin sal 82%; 500 g Azúcar sémola; 500 g Huevo entero líquido; 500 g Harina de trigo T55; 10 g Polvo de hornear

Ingredientes

Peso deseado (g)

Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta

Mantequilla sin sal 82%g

Azúcar sémolag

Huevo entero líquidog

Harina de trigo T55g

Polvo de hornearg

Total2010 g

Pasos de elaboración

1
Cremar mantequilla pomada + azúcar en batidora 5 min (masa blanqueada).
2
Añadir los huevos uno a uno batiendo entre cada uno.
3
Incorporar harina + impulsor tamizados en 2 veces, espátula.
4
No trabajar demasiado (evitar el cuerpo).
5
Llenar molde de cake engrasado y enharinado (rellenar a 2/3).
6
Hornear 45-50 min a 170°C. Verificar cocción con cuchillo.
7
Desmoldar tibio sobre rejilla.
8
Se conserva bien 4-5 días envuelto en film.

Valores nutricionales

Por 100g

Calorías

407,9 kcal

Proteínas

5,6 g

Carbohidratos

43,8 g

Azúcares

25,8 g

Lípidos

23,1 g

Grasas saturadas

15,0 g

Fibra

0,7 g

Sal

0,2 g

Alérgenos

LecheHuevosGluten

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