Jalá (pan trenzado)

Ingredientes

Pasos de elaboración

1. 1

   Disolver levadura en agua tibia + 1 pizca de azúcar.

2. 2

   Amasar harina, huevos, azúcar, sal, aceite y levadura V1 4 min, V2 6 min.

3. 3

   Fermentación en bloque 1h30 bajo film, doblar de volumen.

4. 4

   Desgasificar, dividir en 3 o 6 cordones iguales.

5. 5

   Trenzar apretado (trenza de 3 o 6 cordones).

6. 6

   Colocar en bandeja, pincelar con huevo batido.

7. 7

   Fermentación final 45 min. Volver a pincelar, espolvorear semillas de sésamo.

8. 8

   Hornear 30-35 min a 180°C. Corteza bien dorada.