Garnitures

Chantilly vanille

Name: Chantilly vanille
Prep time: 5 min
Yield: 931 g
Ingredients: 600 g Crème liquide 35% MG; 250 g Mascarpone; 80 g Sucre semoule; 1 piece Gousses de vanille

Ingrédients

Poids souhaité (g)

Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette

Crème liquide 35% MGg

Mascarponeg

Sucre semouleg

Gousses de vanillepiece

Total931 g

Étapes de fabrication

1
Crème bien froide et arômes dans la cuve réfrigérée.
2
Foisonner au fouet. Bec d'oiseau.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories

366,9 kcal

Protéines

2,5 g

Glucides

11,4 g

Sucres

11,3 g

Lipides

34,4 g

Acides gras saturés

21,7 g

Fibres

0,0 g

Sel

0,1 g

Allergènes

Lait

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